• Producent: Agnex
  • Kategoria: Pozostałe delikatesy

Pektyna jest to komponent błonnika pokarmowego rozpuszczalnego w wodzie. W stanie naturalnym występuje w ścianach komórkowych owoców i warzyw. Nasza pektyna niskosłodzona (amidowana) pozyskiwana jest ze skórek cytrusów. Cechy żelujące i zagęszczające.

W przemyśle spożywczym pektyny dodaje się przeróżnego rodzaju wyrobów, od sosów przez dżemy, marmolady do niskokalorycznych deserów.

Pektyna jest źródłem pektyn

Pektyny pomagają w utrzymaniu poprawnego poziomu cholesterolu we krwi. Dobre działanie występuje w sytuacji spożycia 6 g pektyn dziennie.

Pektyna cytrusowa, niskosłodzona.

Sposób użycia:

Do przygotowania dżemów zaleca się wykorzystywanie ok 8-16 g pektyny na 1 kg owoców.

Pektynę rozpuścić w śladowej ilości wody w temp. Ok 60oC i dodać do gotującego się dżemu przed końcem gotowania lub wymieszać z połową szklanki cukru i dodać do dżemu przed końcem gotowania.

Przepis na dżem:
  1. Przygotować 2 kg owoców oraz 1 kg cukru, do przygotowanych owoców wlać pół szklanki wody i zagotować.
  2. Odważoną pektynę – 30 g wymieszać z jedną szklanką cukru i wsypać do gotujących się owoców intensywnie mieszając. Gotować 3 – 5 minut.
  3. Wsypać pozostałą ilość cukru nie przerywając gotowania. Po całkowitym rozpuszczeniu cukru przerwać gotowanie, dodać płaską łyżeczkę kwasu cytrynowego – rozpuszczonego w śladowej ilości gorącej wody, dokładnie wymieszać.
  4. Zebrać pianę i rozlać gorący dżem do słoików.
  5. Pasteryzować dżem poprzez 20 minut.

Kraj pochodzenia: Polska/Włochy

komponenty: pektyna, dekstroza.

tablica wartości odżywczej w 100 g artykułu:

Podobne oferty

Popularne produkty Pozostałe delikatesy